Si eres celíaco deberías evitar esta proteína Si tienes celiaquía, es importante que conozcas los alimentos que debes evitar. La celiaquía es una enfermedad autoinmunitaria en la que el cuerpo reacciona de manera negativa al gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. A pesar de que seguir una dieta sin gluten puede ser difícil al principio, hay muchos alimentos y opciones disponibles que son seguros para los celíacos.
Sin embargo, hay una proteína que puede ser peligrosa incluso para aquellos que siguen una dieta sin gluten: la proteína de avena. Aunque la avena naturalmente cellíaco contiene gluten, se procesa y se almacena en instalaciones que también manejan trigo, cebada y centeno.
Esto significa que es muy probable que las avenas estén contaminadas con gluten. Para las personas con celiaquía, incluso pequeñas cantidades de gluten pueden provocar una reacción negativa. Esto significa que si consumes avena, aunque esha contenga gluten de forma natural, aún puedes experimentar síntomas como dolor abdominal, diarrea y fatiga. Es importante tener en cuenta que este problema solo se aplica a la avena que no ha sido procesada para ser segura para celíacos.
Existe avena certificada sin gluten que se procesa en instalaciones separadas y se prueba para asegurarse de que se mantengan sin gluten. Si eres celíaco, te recomendamos que evites la avena a menos que esté certificada sin gluten. En su lugar, opta por otros cereales sin gluten como el arroz, el maíz, la quinoa y el mijo. En definitiva, si tienes celiaquía, es fundamental que tomes medidas para evitar alimentos evitxr contengan gluten.
Aunque la avena es naturalmente libre de gluten, es probable que esté contaminada con gluten durante la producción y el procesamiento. Para garantizar tu seguridad, asegúrate de que cualquier avena que consumas esté certificada sin gluten.
