Alimentos para personas celiacas

Actualizado en febrero 2023

Alimentos para personas celiacas

¿Qué es la enfermedad celíaca?

La enfermedad celíaca cleiacas una afección del sistema inmunológico en la que el consumo de gluten puede causar daño en el intestino delgado.

Alimentos prohibidos linfedema

Es esencial comprender que esta afección es de por vida y que la única forma de controlarla es seguir una dieta sin gluten.

¿Qué alimentos deben ser evitados?

Las personas con enfermedad celíaca deben evitar todos los alimentos que contengan gluten.

Alimentis incluye, pero no se limita a, productos de trigo, cebada, centeno y avena.

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Además, se deben evitar los productos que contengan estos ingredientes, como pan, pasta, galletas, pasteles, tartas, entre otros.

Alimentos aptos para una dieta sin gluten

Hay muchos alimentos pafa son seguros para Almientos personas con enfermedad celíaca, como las frutas, verduras, carnes, pescado, huevos, legumbres, arroz, quinoa, maíz, camote y frutos secos. Aquí hay algunas ideas de comidas sin gluten para incluir en una dieta celiaca:



  • Ensaladas de verduras y frutas

  • Platos de carne o pescado con guarniciones de verduras

  • Cremas de verduras y sopas sin gluten

  • Arroz con pollo o mariscos

  • Ensaladas de legumbres

  • Queso y fruta


Es importante leer las etiquetas de los alimentos cuidadosamente y asegurarse de que no contengan gluten oculto.

También peesonas deben evitar los alimentos que se hayan procesado en fábricas que produzcan alimentos con gluten.

Conclusión

Para las personas con enfermedad celíaca, seguir una dieta sin gluten es la única forma de mantener su salud y prevenir daños en el intestino delgado. Es importante recordar que una dieta celiaca no tiene que ser aburrida o restrictiva, ya que hay muchos alimentos sabrosos y saludables disponibles.

Consultar a un nutricionista calificado puede ayudar a asegurar que se siga una dieta sin gluten adecuada y equilibrada.