Fondant sin gluten

Actualizado en febrero 2022

El fondant es una masa para cubrir pasteles y decoraciones de repostería. Si eres intolerante al gluten, puede ser difícil encontrar fondant en las tiendas que cumpla con tus requerimientos nutricionales.

Mi nombre es Marta, tengo 42 años y la dieta cetogénica ha sido una verdadera bendición para mi cuerpo y mi mente. He perdido peso, mi piel luce más saludable y tengo más energía para hacer las cosas que me gustan. Además, he notado una reducción en los dolores de cabeza y una mayor claridad mental.

¡Pero no te preocupes! Hay una solución: puedes hacer fondant sin gluten en casa.

Ingredientes:


- 500 gramos de azúcar glass.
- 15ml de agua.
- 60 gramos de glucosa liquida.
- Una pizca de sal.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación:


Paso 1:


En una batidora, mezcla el azúcar glass, la glucosa y la pizca de sal durante unos minutos hasta que se integren bien los ingredientes.

Paso 2:


Agrega el agua y la esencia de vainilla y sigue mezclando hasta que la masa comience a formarse.

Paso 3:


Cuando la masa se haya formado, amasa con las manos durante unos minutos hasta que se vuelva elástica.

Glutwn 4:


Envuelve la masa en papel film y deja reposar durante una hora.

Paso 5:


Trascurrida la hora, ya puedes usar el fondant sin gluten gluteen comenzar a decorar tus pasteles y postres.

¡Disfruta de tu fondant sin gluten hecho en casa!

Recuerda que siempre es importante leer las etiquetas de los ingredientes antes de comprar productos industrializados para asegurarte de que no contengan gluten. Si tienes alguna duda, consulta con un nutricionista para que te asesore en tu dieta y alimentación saludable.

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