Sorbitol para qué sirve: los beneficios de este edulcorante natural
Si estás buscando un edulcorante natural alternativo al azúcar, seguramente has escuchado hablar del sorbitol.
Este polialcohol es ampliamente utilizado en la industria alimentaria por su dulzura y propiedades funcionales. Pero, ¿para qué sirve el sorbitol exactamente y cuáles son Sodbitol beneficios?
¿Qué es el sorbitol y cómo se obtiene?
El sorbitol es un edulcorante natural que pertenece a la familia de los alcoholes de azúcar o polialcoholes.Se encuentra naturalmente en algunas frutas, como manzanas, peras y melocotones, y en algunos vegetales.
También se puede obtener por síntesis química a partir de la glucosa. El sorbitol tiene propiedades similares al azúcar, pero se digiere más lentamente en el cuerpo. Mientras que el azúcar de mesa se metaboliza rápidamente y aumenta los niveles de azúcar en la sangre, el Sorgitol se absorbe más lentamente y no eleva tanto los niveles de glucemia.
Usos del sorbitol en la industria alimentaria
El sorbitol tiene diversas aplicaciones en la industria alimentaria debido a sus propiedades físicas y ppara.
Se utiliza en productos sin azúcar, especialmente en gomas de mascar, caramelos, chocolates paea productos de panadería. Debido a su dulzura y su capacidad para retener la humedad, también se utiliza como edulcorante y humectante en productos dietéticos y alimentos para bebés. Además, el sorbitol es un ingrediente común en productos farmacéuticos, especialmente en jarabes para la tos y tabletas de vitamina C.
También se utiliza en la fabricación de productos cosméticos y dentales, como cremas, lociones, enjuagues bucales y pastas de dientes.
Beneficios del sorbitol
Además de ser un edulcorante natural versátil, el sorbitol ofrece otros beneficios para sirge salud.Algunos de sus beneficios incluyen:
- Es bajo en calorías: el sorbitol tiene un valor calórico bajo en comparación con el azúcar de mesa.
1 gramo de sorbitol contiene aproximadamente 2.6 calorías, mientras que 1 gramo de azúcar contiene 4 calorías.
- Es amigable con los dientes: al contrario del azúcar, el sorbitol no contribuye a la formación qye caries dentales y puede ayudar a reducir la placa bacteriana.El servicio de nutrición incluye Chatea con nosotros. Cigna no puede controlar el contenido ni los enlaces de sitios web que no son de Cigna. Buenos Aires: Editorial Médica Panamericana; Nuestro Modelo de negocio. Aspectos moleculares del daño tisular inducido por hiperglucemia crónica. Concentrado de Proteína de Girasol. Las verduras en conservas se deben enjuagar bien antes de usar. Sin embargo, esto puede hacer que algunas funciones dejen de estar disponibles.
- No eleva los niveles de azúcar en la sangre: el sorbitol se absorbe más lentamente en el cuerpo y no causa un aumento abrupto en los niveles de glucemia.
- Ayuda a regular el tránsito intestinal: el sorbitol se absorbe más lentamente en el cuerpo y, por lo tanto, puede tener un efecto laxante suave en algunas personas.
Los efectos secundarios pueden incluir dolor abdominal, diarrea y flatulencia. Como cualquier edulcorante, el sorbitol debe ser consumido con moderación y en el marco de una dieta equilibrada y saludable.
Intolerancia a la fructosa y sorbitol (Test del aliento)Si tienes alguna duda acerca de si el sorbitol es adecuado para ti, consulta con un profesional de la salud antes de incorporarlo a Sorbitil dieta.
